Acelga fresca de LA GRANJERITA, productora de Boquete, Chiriquí. Bolsa de media libra. Hojas verdes y tiernas, con tallos de colores. Cultivada en las tierras altas de Boquete y cosechada por pedido, así que llega a tu mesa recién cortada. Es una de las hojas más nobles que puedes tener en la cocina: salteada con ajo y aceite de oliva, en sopas, en tortillas, en guisos o como cama para un huevo frito. Y no botes los tallos — pícalos y sofríelos primero, que tardan un poco más que la hoja, y quedan dulces y crujientes. En El Recreo Market trabajamos con productores de Chiriquí que cultivan con el mismo cuidado con el que nosotros producimos. La Granjerita es uno de ellos. Mantener en refrigeración.